Oost-Indische kers, wie kent deze bloem niet? De eenvoudigste en meest voorkomende. Geen partij voor een roos of een pioen. Maar niet iedereen is bekend met de verdiensten ervan. Deze "simpleton" is tenslotte bescheiden mooi, nuttig in de tuin, voedzaam en genezend.
Oost-Indische kers is een sierbloeiende plant in de tuin
Bloemisten waarderen Oost-Indische kers om zijn leefbare karakter en pretentieloosheid. De moderne compacte variëteiten, kleuren en dubbele bloemvormen hebben het ontwerp en het gebruik van de plant nieuw leven ingeblazen. Oost-Indische kers wordt weer populair. Het is geplant op balkons, bloembedden, randen zijn versierd.
Oost-Indische kers is een nuttige tuinplant. Ze is de beschermer van andere planten tegen ziekten. Het is opgevallen dat waar Oost-Indische kers groeide, de bodem minder schimmelinfecties bevat. Dus daarna worden de planten niet zo aangetast door wortelrot. En mietjes als asters en siererwten ontwikkelen en bloeien beter.
Oost-Indische kers en koken
Zelfs in de oude boeken van monniken worden informatie en recepten voor salades met bloemen en bladeren van Oost-Indische kers genoemd. De plant heette in die tijd "kardinale salade" en bewaarde zorgvuldig de geheimen van hun recepten. Oost-Indische kers werd in die verre tijden gewaardeerd, omdat het werd beschouwd als een bron van gezondheid en onsterfelijke jeugd.
Tegenwoordig worden bladeren, bloemen, onrijpe zaden (kappertjes) van Oost-Indische kers veel gebruikt bij het koken. De plant past goed bij veel groenten, noten, kazen, vlees, vis, eieren, kwark. Dankzij zijn unieke smaak en kenmerkende pikantheid geeft Oost-Indische kers zijn eigen smaak aan het gerecht. Gezien het nut ervan, verrijkt het de voedingswaarde van elk voedsel. Salades, kruiden, drankjes zijn lekker en gezond.
De helende eigenschappen van Oost-Indische kers
Oost-Indische kers is rijk aan vitamines die belangrijk zijn voor de mens, zoals vitamine C, B1, B2, provitamine A. De plant heeft een hoog gehalte aan jodium, kalium, fosforzouten. Het bevat kruidenantibiotica. Oost-Indische kers heeft bacteriedodende eigenschappen en helpt bij de behandeling van de bovenste luchtwegen, bronchitis, nierstenen. Daarom diversifieert het toevoegen van bloemen, bladeren en vooral onrijpe zaden aan salades en gerechten niet alleen de gerechten, maar geneest ook.
Hier is zo'n moeilijke bloem - Oost-Indische kers.
