Pastinaak is nauw verwant aan wortelen en peterselie. Maar in tegenstelling tot hen heeft deze plant geen scherpe en zoete smaak en overtreft ze tegelijkertijd in grootte en winterhardheid.
instructies:
Stap 1
Deze nu onterecht vergeten knolgewas heeft verschillende nuttige eigenschappen en wordt met veel variatie gebruikt in de keuken. Het kan op elke grond groeien, maar vruchtbaar land zal helpen om grotere vruchten te laten groeien. Pastinaak staat het liefst op een zonnige plaats en veel vocht, maar zonder stagnatie van water in de grond. De zaden van de groente blijven vanaf het moment van rijpen twee jaar houdbaar, ze ontkiemen net zo lang als peterselie, soms langer.
Stap 2
Omdat de plant de naaste verwant van wortels is, heeft het wortelgewas dezelfde vorm - langwerpig en met een scherpe dunne punt, alleen de kleur is wit of licht crème. Pastinaak bloeit in juli, de bloemen zijn klein en geel, verzameld in grote kwastjes-bloeiwijzen. De goede honingplant en de nectar uit de bloemen geven de honing een licht venkelaroma. De bloei is zeer indrukwekkend: de stammen, waarop de bloemen worden geplaatst, bereiken een hoogte van 2,5 m. De zaden rijpen half juli, uiterlijk lijken ze op peterselie of dillezaden - hetzelfde kleine, platte, lichtbruine. Om te voorkomen dat rijpende zaden door de wind worden weggeblazen, is het aan te raden om ze direct uit de struik te halen zodra ze rijpen.
Stap 3
Deze plant uit de selderijfamilie teelt ook rassen met een ronde bolvormige knol. Het oppervlak van de knol is meestal ruw en ongelijk. De stengel van alle variëteiten is van hetzelfde type: recht, naakt, met ribben en groeven, vertakt aan de bovenkant. Exemplaren die een hoogte bereiken van 2,5 meter zijn eerder uitzondering dan regel - meestal is de steelhoogte van een pastinaak met bloemen 1-1,5 m. De pastinaak heeft veervormig ingesneden bladeren, glanzend en glanzend aan de bovenkant, bedekt met een zachte pluis onderaan. De vorm van de bladeren is langwerpig-ovaal, de uiteinden zijn stomp en er zijn zeldzame tandjes langs de rand van het blad. Stambladeren van het zittend type zijn basaal en behoren tot lang gesteelde bladeren. De bloeiwijze in alle variëteiten is een complexe paraplu, de bloemen zijn altijd geel met een geur die doet denken aan venkel.
Stap 4
De meest geteelde soorten pastinaak zijn Round, Best of All en Student. De "ronde" variëteit verwijst naar vroege rijping, de vegetatieperiode is van 100 tot 110 dagen. Het is zeer pretentieloos en geschikt voor teelt in zware grond of in grond met een kleine vruchtbare laag. De bladeren zijn klein in vergelijking met andere soorten, de rozet is meer verspreid. Het wortelgewas is rond en enigszins afgeplat, spoelvormig. Gemakkelijk uit de grond te trekken.
De "beste van alles" variëteit is middenvroeg, met een groei- en rijpingstijd van 100-115 dagen. Het wortelgewas is meestal 12-15 cm lang, tot 8 cm in diameter in het brede gedeelte. De kleur is wit, beige, zonder een gele tint. Het wortelgewas wordt niet uitgetrokken zonder te graven, omdat het volledig in de grond is ondergedompeld.
Verscheidenheid "student" - laat rijpend, maar de meest productieve en meest voorkomende. De periode van zaaien tot rijpen duurt 145-155 dagen. De bladeren zijn groter dan die van andere variëteiten en de wortelrozet is rechtopstaand, wat het kenmerk is. Het wortelgewas is wit of ivoor, heeft een kegelvormige, geleidelijk dunner wordende neerwaartse vorm, de lengte kan 30 cm bereiken.
