Meringue is een vrij populair dessert, zacht en letterlijk smeltend in je mond. Ze kunnen zo worden genoten, maar ze kunnen ook een onderdeel zijn van veel zoete gerechten - gebak en een verscheidenheid aan cakes. Gebakken meringue korst - meringue kan ongeveer een maand in de vriezer worden bewaard als het goed is voorbereid. Het moet een koffietint hebben, aan de buitenkant - een knapperige korst, en aan de binnenkant zacht en stroperig. We laten je zien hoe je dit heerlijke en ongecompliceerde dessert maakt.
Het is nodig
- 8 verse eiwitten op kamertemperatuur,
- 1 kopje fijne kristalsuiker
- 2 theelepels vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan en verwarm hem voor op 100-110overC. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers, laat ze uitlekken in een goed gewassen en droge kom van een mixer of blender. Begin ze langzaam te verslaan en verhoog ze geleidelijk. De dichtheid van het mengsel moet toenemen en het zal in pieken aan de rand blijven plakken, zonder te scheiden als je het opheft.
Stap 2
Blijf kloppen, verhoog de snelheid van de mixer en voeg suiker in kleine porties toe boven een eetlepel. Voeg de vanillesuiker toe en begin met het toevoegen van de poedersuiker, ook in porties. Het mengsel moet glad en gelijkmatig worden, er mogen geen suikerkorrels in zichtbaar zijn.
Stap 3
Bekleed twee bakplaten met bakpapier of folie. Schep de meringue erop. Om dit te doen, kunt u een deegspuit gebruiken, de dichtheid van de massa is zodanig dat de gekrulde groeven van de spuitmonden goed blijven zitten.
Stap 4
Zet de bakplaten in de oven en bak (en praktisch droog) ze anderhalf tot twee uur, afhankelijk van de grootte.
Stap 5
Zet de oven uit en laat de meringues afkoelen, na een half uur kunnen ze worden verwijderd en voorzichtig van de bakplaat op een schaal worden verwijderd.
