Het woord snijwerk komt van het Engelse snijwerk, wat "gesneden ornament" of "gesneden werk" betekent. Dit woord verwijst naar houtsnijwerk, stenen, mensen, maar ook naar de stijl van skiën. Maar misschien wel de meest bekende is de term in de keuken, waar het betekent gekruld snijden van groenten en fruit. Deze kunst ontstond vele eeuwen geleden in Zuidoost-Azië en migreerde naar Europese restaurants, samen met de mode die naar de oosterse keuken kwam.
Het is nodig
speciale messen voor het snijden, fruit en groenten
instructies:
Stap 1
Sla een speciaal snijgereedschap in. Dit zijn messen van de meest uiteenlopende vormen. Hoewel de eenvoudigste vormen met een gewoon keukenmes te snijden zijn, is de enige voorwaarde dat het vleesmes scherp moet zijn.
Stap 2
Om een komkommerblad te maken, scheidt u een langwerpig, dun plakje. In de vorm van de letter S. Maak twee ondiepe langssneden. Begin met de lengtestrepen en maak dwarsuitsnijdingen. En knip driehoeken uit langs de rand van het blad. Maak verschillende bladeren van verschillende vormen, leg ze vijf minuten in koud water.
Stap 3
Maak bloemen van wortelen. Om gekrulde sneden rond de randen van de wortelschijfjes te maken, snijdt u langssneden over de hele lengte en snijdt u deze vervolgens over de schijfjes. De bloemen zijn klaar.
Stap 4
Gebruik voor een schattige strik een jonge prei. Alleen het witte deel ervan is nodig. Snijd op gelijke afstand van elkaar in de lengterichting met meerdere sneden naar het midden. Vouw de bloembladen van de eerste rij terug en snijd ze doormidden. Vouw de bloembladen van de volgende rij naar binnen. Ga door met het vouwen van de bloemblaadjes rij voor rij. Als de boog zijn vorm niet goed behoudt, beitel hem dan af met een tandenstoker.
Stap 5
Maak een chrysanthemum voor saladedressing van uien. Een kleine, ronde ui is geschikt voor haar. Schil het, snij de boven- en onderkant ongeveer 0,5 cm af, snijd de ui doormidden, niet een halve centimeter tot het einde. Snijd hem daarna weer doormidden. Snijd vervolgens in zoveel mogelijk stukjes. Houd er rekening mee dat als de sneden niet diep genoeg zijn, de bloem niet goed zal bloeien. En als de sneden te diep zijn, valt de chrysant uit elkaar. Plaats de ui in water en wacht tot de bloem "bloomt". Dit zal over ongeveer een uur gebeuren. Om een chrysant te kleuren, doop je hem in bietensap en hij wordt roze, wortel oranje.
Stap 6
Snijd een mand uit een watermeloen, meloen of sinaasappel voor fruitsalade of ijs. Kras lichtjes met de punt van een mes, het midden van de hoogte van de toekomstige mand over de hele omtrek. Maak een sjabloon voor een pen van karton of zwaar papier. Breng de tekening met de punt van een mes over naar de bovenste helft van de bes of vrucht. Gebruik een scherp smal mes om het handvat en de mand langs de contour te snijden. Maak het los van het vruchtvlees, doe er fruit in of giet gelei. Eet smakelijk!
