Water is een heel eenvoudige stof vanuit het oogpunt van de chemie. Aan één zuurstofmolecuul zitten twee waterstofmoleculen. Water bevindt zich in verschillende aggregatietoestanden: gasvormig - stoom, vast - ijs en in de grondtoestand onder normale omgevingsomstandigheden - vloeibaar. Het heeft de neiging om tijdens onderkoeling een vaste toestand aan te nemen en de dichtheid wordt minder dan in de gebruikelijke toestand, anders zouden alle reservoirs van de bodem naar het oppervlak bevriezen. Dus, over hoe je water in een vaste toestand kunt veranderen.
Het is nodig
- water;
- Diepvriescontainer, zoals een plastic fles
- koelkast.
instructies:
Stap 1
Neem een glazen container, zoals een mok, en vul deze met water.
Stap 2
Het moet worden geplaatst in een omgeving met temperaturen onder nul graden Celsius. Dit kan een vriesvak van een koelunit zijn of, in het vriesseizoen, buiten het raam op een vensterbank zetten. Afhankelijk van de hoeveelheid water die in de container is gegoten en de sterkte van de vorst, kan het een tot enkele uren duren voordat het water volledig bevriest. Bevriezen kan worden versneld door heet in plaats van koud water te gieten. Dit is een bekend feit uit het veld van fysieke experimenten, vastgesteld in 1963.
Stap 3
Er is een andere manier om water te bevriezen, waarbij het binnen enkele seconden letterlijk in een vaste toestand verandert, dat wil zeggen vrijwel onmiddellijk. Omdat water een metastabiele toestand kan hebben, kan het daardoor op temperaturen worden gebracht waarbij het in theorie lang geleden had moeten bevriezen, bijvoorbeeld bij temperaturen onder nul graden Celsius in een omgeving met normale atmosferische druk. Deze toestand van water wordt onderkoeld genoemd en bestaat vanwege de afwezigheid van kristallisatiecentra erin en de afwezigheid van mechanische invloeden zoals schokken, schokken en dergelijke.
Stap 4
Om het water in zo'n staat te brengen, moet je heel schoon water nemen, je kunt het zelfs filteren. Giet het in een bakje met gladde wanden, zoals een schone plastic fles, en plaats het een paar uur in de koelkast om de vloeistof tot bijna nul Celsius te brengen. Meestal kan de temperatuur in de koelkast worden verlaagd tot + 4 ° C.
Stap 5
Haal de fles uit de koelkast en plaats hem 3-4 uur in de vriezer of in de kou. De bijzonderheid is dat de temperatuur niet lager is dan -41 graden Celsius. Anders zal onderkoeld water bevriezen voordat er "magische acties" mee worden uitgevoerd om onmiddellijk in ijs te veranderen.
Stap 6
Haal de fles voorzichtig uit de vorst en raak de bodem van de fles lichtjes met je handpalm of met een gestileerde "magische" stok. Het water begint heel snel te kristalliseren, wat tot verbazing van beïnvloedbare waarnemers leidt.
