Het is moeilijk om recreatie in de natuur of op het platteland voor te stellen zonder barbecue. En ik wil een gezellige avond echt niet bederven met slecht gebakken of verbrand vlees. De kwaliteit van het gerecht hangt niet alleen af van wat voor vlees je hebt gekozen en hoe het gemarineerd is, maar ook van de kwaliteit van de kolen. Steenkool kan je zelf aansteken, als je het goed weet te doen en er voldoende droog hout van de gewenste soort voorhanden is. In het bos komt dit bij dit probleem meestal niet voor. Als u bij uw zomerhuisje gaat barbecueën, kunt u beter kolen kopen. Er worden verschillende soorten houtskool verkocht in tuinwinkels en hypermarkten, en u moet weten waar u op moet letten.
instructies:
Stap 1
Lees het etiket op de verpakking. Het moet aangeven van welke boom deze steenkool afkomstig is. Voor kebab is berken of eiken het meest geschikt. Gebruik geen houtskool van zacht hout, omdat dit harsen en geurige oliën bevat. Naaldhoutskool kan een zeer aangenaam aroma hebben, maar verbetert op geen enkele manier de smaak van gegrild vlees.
Stap 2
Voel het pak. De verpakking moet droog zijn. Als het nat is, is de steenkool onder onjuiste omstandigheden opgeslagen en kan ook nat zijn. Natuurlijk zal de kebab er uiteindelijk op worden gekookt, maar het gebruik van dergelijke kolen is buitengewoon onaangenaam.
Stap 3
Bepaal of er houtskool in de zak zit of houtskoolpoeder. Het poeder is niet geschikt voor het maken van kebabs, maar wordt wel regelmatig in winkels gevonden. De stukjes mogen niet te klein zijn.
Stap 4
Zorg ervoor dat de verpakking intact is. Steenkool wordt verkocht in papieren zakken. Er mogen geen gebreken aan de verpakking zijn, laat staan breuken. Er kunnen tijdens transport of opslag onnodige onzuiverheden in de beschadigde zak zijn terechtgekomen. Dit komt niet alleen de kwaliteit van de kebab niet ten goede, maar kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid.
Stap 5
Steenkool wordt door verschillende bedrijven geproduceerd. Producten van bedrijven die niet over de juiste licenties en certificaten beschikken, kunnen tegen komen. Kijk of er GOST op het pakket staat. En of het overeenkomt met de echte. Op de verpakking met kolen moet het volgende worden geschreven: GOST 24260-80. Als er geen GOST is of als het anders is, moet u geen steenkool kopen. Het is niet bekend waaruit en op welke manier het in dit geval is gemaakt.
