Honing is de vrucht van het werk van vele duizenden bijen en een bekwame imker, uit wiens handen een natuurlijk product komt dat verzadigd is met een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen, geliefd bij velen. Honing verkrijgen is niet eenvoudig, omdat je de honingraat moet verwerken zodat de honing puur en smakelijk is.
Het is nodig
- - mes,
- - tafel,
- - honing extractor.
instructies:
Stap 1
In de kammen bewaren bijen niet alleen de honing die ze hebben verkregen, maar brengen ze ook hun talrijke nakomelingen groot. De kammen zelf zijn gemaakt van was en worden meestal gevormd in frames die vakkundig zijn gemaakt door imkers. Om te beginnen moeten dergelijke frames worden "gedrukt", dit gebeurt met een speciaal mes van ongeveer 180 millimeter lang.
Stap 2
Het mes is tweesnijdend en heeft een speciale bocht, waardoor de menselijke hand niet in contact komt met het honingraatmateriaal. Met behulp van zo'n mes, verwarmd in warm water, worden de honingraatdoppen voorzichtig verwijderd. Je hoeft een laag van boven naar beneden niet meer dan 1 millimeter breed te verwijderen. Sommige huishoudens gebruiken speciale vorken met een speciale tandvorm of gasbranders, die als "duur plezier" worden beschouwd.
Stap 3
Het is raadzaam om honing te verwijderen bij warm of zelfs heet weer, maar als het buiten koel is, is het de moeite waard om de frames te stomen tot een temperatuur van 22-25 ° C. En de honing wordt dunner en de was zachter.
Stap 4
Na de uitgevoerde procedure wordt de honingraat op een speciale tafel geplaatst, die bijna elke grote imker heeft. De tafel is niets meer dan een rechthoekige doos, van binnen bekleed met speciaal plaatmateriaal, de bodem loopt schuin af richting de kraan. De tafel heeft een ingebouwd metalen gaas dat de deksels vasthoudt en voorkomt dat ze na het "printen" met het eindproduct vermengen. Binnen in de tafel bevinden zich schuine gaasframes, waarop de honingraten worden geplaatst tijdens het productextractieproces. De honing wordt periodiek uit het bakje afgevoerd, waardoor er ruimte vrijkomt voor een nieuwe batch.
Stap 5
De modernste manier om honing uit een honingraat te halen, is een met de hand bediende honingextractor, het is een tank met een speciale roterende trommel erin. Alle frames zijn geïnstalleerd langs de koorden van de cirkel, in de draairichting van de rotor. De frames beginnen met lage snelheden te draaien, terwijl ongeveer de helft van het totale volume honing eruit stroomt. Na een tijdje wordt de honingextractor gestopt en worden de frames omgedraaid, dit maakt het mogelijk om de tweede helft van het volume aan de andere kant van de honingraat te extraheren. In het tweede geval moet de snelheid systematisch worden verhoogd. Het verzamelen van honingresten wordt uitgevoerd door de frames terug te draaien. Bij het ontwerp van de honingextractor zijn centrifugale krachten gebruikt, waardoor honing letterlijk uit de cellen op de wanden van de tank kan vliegen.
Stap 6
Na het uitpompen moet honing tot rust komen, hiervoor moet het een paar uur in de zon liggen. Gedurende deze tijd zullen de wasdeeltjes opstijgen en wordt de delicatesse zelf transparant.
