Iedereen weet dat in de culinaire kunsten niet alleen de smaak van gerechten belangrijk is, maar ook de schoonheid van hun ontwerp, evenals de esthetiek van het tafeldekken. Tegenwoordig heeft de kunst van het decoreren van gerechten grote hoogten bereikt en kun je vaak echte meesterwerken vinden die zijn gemaakt door ervaren chef-koks. De kunst van het snijden wordt steeds populairder onder gewone mensen - artistiek snijwerk van groenten en fruit, en je kunt leren je tafel te versieren met behulp van snijwerk, familieleden en vrienden te verrassen met de schoonheid van de gerechten.
instructies:
Stap 1
Er wordt een verscheidenheid aan groenten en fruit gebruikt voor het snijden, maar u kunt eerst proberen een komkommer te snijden. Komkommer produceert prachtige plantmotieven - bloemen en bladeren.
Stap 2
Om van een komkommer een bloem te maken, snijdt u er een klein stukje van 7-8 cm lang van af Maak een insnijding voordat u de onderkant van het segment bereikt en vouw het terug tot een blad. Snijd de resterende bladeren in een cirkel en maak kleine afstanden ertussen. Neem vervolgens een vleesmes en snijd 2 mm in een cirkel om de bloembladen van de toekomstige bloem te snijden. Vorm met een ovaal mes een rij bloemblaadjes.
Stap 3
Vorm de volgende rij op dezelfde manier, maar plaats de bloembladen in een dambordpatroon ten opzichte van de vorige rij. Snijd voor elk volgend niveau van bloembladen het gebied met een mes 1-2 mm. Snijd de kern van de komkommer tussen de bloemblaadjes en leg daar de uit een stuk wortel gesneden kern.
Stap 4
Knip de toppen van de bladeren af met een keukenschaar, zodat ze een puntige vorm krijgen. Om een komkommerbloem te openen, leg je deze even in ijswater.
Stap 5
Je kunt van een komkommer ook een apart decoratief blad maken door een langwerpig plat schijfje met een S-vormige bocht uit een komkommer te snijden. Gebruik aan de buitenkant van de plak een vleesmes om twee dunne, evenwijdige uitsnijdingen te maken, en maak aan weerszijden van deze uitsnijdingen korte dwarsuitsnijdingen langs de lengte van de komkommer. Versier de rand van het blad met decoratieve tanden en knip ze uit met een mes.
