Voor de productie van natuurlijke sappen van druiven thuis, worden verschillende verwerkingsmethoden gebruikt. Sap geperst uit vers fruit is een waardevol product, het wordt direct gebruikt voor voedsel of wordt gebruikt om gelei, wijn en andere dranken te maken. Om minerale zouten, suiker, vitamines en andere nuttige stoffen uit fruit te halen, heb je een apparaat nodig om druiven te persen.
Het is nodig
- - houten blokken;
- - broodjes;
- - bevestigingsmiddelen (bouten en moeren);
- - lagers;
- - metalen staaf;
- - gereedschap voor het werken met metaal en hout.
instructies:
Stap 1
Maak een rolmolen om thuis druiven te malen. Het bestaat uit een houten frame, dezelfde houten laadbak, twee houten rollers die in lagers op het frame zijn bevestigd en een handvat om te draaien.
Stap 2
Maak voor het frame houten blokken van 600-700 mm lang, met een doorsnede van 100x40 mm. De breedte van het frame wordt bepaald door de lengte van de trommels. De optimale maat is ongeveer 150-200 mm. Maak de afstand tussen de dwarsstaven gelijk aan de som van de rollengtes, tel er nog 100 mm bij op.
Stap 3
Maak de persrollen gegolfd. In dit geval moet de diepte van de riffen minimaal 20-30 mm zijn. Maak de riffen schroeflijnvormig gericht ten opzichte van de rolassen, met een zijwaartse verplaatsing van 20 mm voor elke 100 mm van de rol.
Stap 4
Bevestig de rollen in het hoofdframe met lagers. De rollen roteren op assen met verschillende snelheden. Hiervoor wordt de rotatie van de ene rol naar de andere overgebracht door middel van tandwielen met verschillende diameters. Het verschil tussen de versnellingen moet zorgen voor een overbrengingsverhouding van 1: 2. Als de diameter van de tandwielen hetzelfde is, maak dan rollen met verschillende diameters om verschillende snelheden van cirkelvormige rotatie te garanderen.
Stap 5
Versterk boven de rollen een piramidevormige houten opvangbak die wordt gebruikt voor het laden van grondstoffen. Plaats de emmer op de dwarsrails van het persframe met een minimale speling tussen de emmer en de rollen. De rotatie van de rollen die de grondstof verpletteren, wordt handmatig uitgevoerd door middel van een handgreep die aan een van de rollen is bevestigd.
Stap 6
Installeer in het onderste deel van de pers, onder de rollen, een vat voor het ontvangen van de geperste grondstof (pulp). Maak de opening tussen de rollen beheersbaar en stel deze in afhankelijk van de grootte van de druiven. De gemiddelde opening moet 3-5 mm zijn.
Stap 7
Om druiven met een dergelijk persapparaat te verwerken, laadt u de grondstof in de opvangemmer, van waaruit het naar de rollen gaat. Door aan de rollen te draaien, vermaal je de grondstof tot een puree en haal je er tegelijkertijd het sap uit. Tegelijkertijd wordt de schil van de bessen niet verwijderd, omdat de tannines die erin zitten het sap een specifieke fruitgeur geven.
