Kwabaal is een zoetwatervis. Er worden heerlijke gerechten van gemaakt. Zijn vlees is erg mals. Om deze vis te vangen, moet je zijn leefgebied kennen, want het is erg grillig.
Burbot behoort tot de kabeljauwfamilie. Het gewicht kan oplopen tot 30 kg. Burbot leeft voornamelijk in het centrale en noordelijke deel van Rusland (de meeste bevinden zich in Siberië in de rivieren Ob en Irtysh). Kwabaal kan oplopen tot 1,5 m. Zijn ogen zijn erg klein en hij heeft voelsprieten op zijn kin. Over het algemeen ziet het eruit als een meerval. De kleur van deze vis kan variëren van donkergroen tot zwart.
Meestal leeft kwabaal in koud en schoon water. Hij houdt ervan om in diepe gaten in de schaduw te zwemmen. Kwabaal verstopt zich onder stenen of haken en ogen (dit zijn zijn favoriete plekken). De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 12 ˚С, als het hoger wordt, zoekt hij naar gunstiger plekken om te leven of gaat hij in winterslaap.
Kwabaal voedt zich met grondel en kemphaan. Het is een nachtelijk roofdier en het lokt kleine vissen met zijn antennes.
De hele herfst dwaalt kwabaal op zoek naar voedsel. Het is overal te vinden. Pas als de rivieren volledig bevriezen, verzwakt zijn zhor en komt hij onder het ijs te liggen. Burbot brengt dus meerdere dagen door totdat hij aan nieuwe omstandigheden went. Dan komt deze vis weer tot leven en gaat op zoek naar voedsel voor zichzelf.
Kwabaal produceert een groot aantal eieren, maar dat kunnen er maar een paar ontwikkelen. De meeste jongen worden een prooi voor roofvissen.
