Witlof is een tweejarige plant waarvan de wortel wordt gebruikt als koffiesurrogaat. De plant groeit wild in weiden en wegen. En de witlofbloem bloeit van juli tot september.
De wortel is het meest bruikbare deel van de plant. Het bestaat voor 60% uit polysacharide, dat wordt gebruikt als natuurlijke vervanger van suiker en zetmeel. Cichorei bevat vitamine B, C, ijzer, pectine, caroteen, eiwitten, verschillende harsen, macro- en micro-elementen. Door het hoge gehalte aan voedingsstoffen heeft cichorei de eigenschap het zenuwstelsel te kalmeren, kracht, energie en kracht te geven.
Omdat cichorei veel ijzer bevat, is het nuttig bij de behandeling van verschillende hart- en vaatziekten: coronaire hartziekte, tachycardie, atherosclerose, bloedarmoede. Kalium verbetert de werking van het hart, vertraagt het ritme, verwijdt bloedvaten en helpt overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Oplosbare cichorei kan slapeloosheid en vermoeidheid verlichten.
Bij regelmatig gebruik van witlof wordt het werk van het spijsverteringsstelsel, namelijk de alvleesklier, maag en darmen, genormaliseerd. De heilzame stoffen van cichorei stimuleren de ontwikkeling van heilzame darmmicroflora, verminderen het risico op ontstekingen in de maag.
Cichorei heeft een choleretisch, diuretisch, samentrekkend, wormremmend, koortswerend effect. Het beïnvloedt de stofwisselingsprocessen in de lever en verbetert deze. Witlof helpt bij het oplossen van galstenen.
Kinderen onder de twee jaar met overgewicht wordt geadviseerd geen instant-cichorei te consumeren.
Inuline is een natuurlijke suikervervanger die voorkomt in cichorei. Daarom helpt het product diabetici en mensen met obesitas om de bloedsuikerspiegel te verlagen, metabolische processen te normaliseren en het lichaamsgewicht te normaliseren.
Witlof is goed voor zowel volwassenen als kinderen. Het kan in redelijke hoeveelheden door zwangere vrouwen worden geconsumeerd.
Witlof smaakt erg naar koffie. Dit product bevat echter helemaal geen cafeïne. Daarom wordt het stimulerende effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem niet waargenomen. Witlof kan het aroma en de smaak van koffie niet volledig vervangen. Daarom is er zo'n compromis: doe een halve theelepel instant witlof in je ochtendkopje van je favoriete koffie. Uitstekende smaak en gezondheidsvoordelen!
Ervaren huisvrouwen gebruiken een theelepel witlof om de smaak van zelfgemaakt gebak aanzienlijk te verbeteren. Het product wordt toegevoegd aan salades met yoghurt, wortelen en appels.
Het is nuttig om de huid na acne en uitslag te behandelen met een mengsel van melk, honing en gehakte cichoreiwortel. Voer deze procedure elke dag uit totdat de acne volledig is genezen. Bij eczeem kan een afkooksel van cichorei en venkel worden gebruikt. 1 eetl gehakte cichoreiwortel en 2 theel. Giet venkel met een glas kokend water. Sta er een uur op. Zeef de bouillon. Smeer de huid 1 keer per dag in met de resten van het kruid en drink de bouillon op.
Bij het consumeren van witlof moet u weten wanneer u moet stoppen: drink geen vijf kopjes van deze drank per dag. De ophoping van voedingsstoffen door het lichaam in grote hoeveelheden kan het tegenovergestelde effect hebben. Raadpleeg uw arts over het gebruik van witlof als u last heeft van aambeien, spataderen of vaatziekten.
